在了解韩国料理时，很多人第一时刻就会想到烤肉、泡菜等美食，但别忘了，还有一种充满清新口感的美食，那就是“凉菜”。那么，韩国料理的凉菜到底叫什么呢？其实，它们通常被称为“凉拌菜”，这是一种在炎热天气里尤其受欢迎的食物选择。让我们一起来看看这些美味的韩国凉拌菜吧！
各种凉拌菜的魅力
韩国的凉拌菜种类繁多，令人眼花缭乱。普通人在餐厅里可见到的都会有凉拌桔梗、拌水芹菜、辣萝卜丝等。这些菜肴简单易做，让人回味无穷，你喜欢哪种呢？
例如，凉拌桔梗就是将桔梗切成细条，之后加入一些调料拌匀，味道清新，口感脆嫩。而拌水芹菜嘛，简单更是直接，将水芹菜切成小段，加入调味料拌匀后，就能尽情享受它清爽的滋味。对于喜欢辣的朋友，辣萝卜丝一定会让你爱上。只需将萝卜切成细丝，放入辣椒粉和调味料中，简单的几步，就能调出一个让人流连忘返的食物。
经典凉菜一网打尽
接下来，有些凉拌菜可能大家会比较陌生，不妨试试拌党参和凉拌茼蒿。拌党参的行为也特别钟简单，把党参切成细条，加入调味料后拌匀，滋味独特，可以滋补身体。而凉拌茼蒿呢，只需把茼蒿稍微切小段，再加入调料，清香的味道真的是让人垂涎。
说到这里，不知道朋友们有没有想过，凉拌菜和传统的热菜相比，最大的不同是什么呢？我认为，它们的凉爽口感和丰富的营养成分，让人在夏天餐桌上可以多了一份选择。
打造属于你的凉菜
除了以上介绍的几种，韩国凉拌菜还有绿豆凉粉和橡子凉粉等，切成细条后加入调味料，口感滑嫩，令人欲罢不能。想尝试更为特别的，凉拌蚶子和香辣黄豆芽也是不错的选择，只需将蚶子洗净或黄豆芽煮熟，加上简单的调味，就完成了一道美味。
再者，如果你喜欢发酵味道，水泡菜和腌萝卜更不能错过。将白萝卜、小黄瓜等切薄片，用盐腌后，加入调味料，口感酸爽，开胃又消食。
拓展资料
往实在了说，韩国料理的凉菜，也就是我们常说的凉拌菜，品类丰富，各有千秋。无论你喜欢哪一种，都能够找到自己关注着的那一款。它们在满足味蕾的同时，也带来了清新健壮的感觉，真的是夏季餐桌上的必备佳品！那么，你准备好尝试制作韩国凉拌菜了吗？
