全国凉菜哪里的最好吃 凉菜做的好的城市排名 凉菜哪家好吃
山西运城
运城凉拼在山西非常流行，几乎每家餐馆都有提供。它以丰富的食材和独特的调味著称，被誉为“中式沙拉的天花板”。
北京
老北京凉菜三剑客包括拍黄瓜、凉拌豆芽和凉拌海蜇，这些菜肴爽脆利落，深受当地人喜爱。
东北
东北大拉皮是东北地区的代表性凉菜，以其独特的口感和风味著称。
江南
杭州的醉鱼和苏州的咸鸭蛋都是江南地区的经典凉菜，前者用花雕酒浸泡的鲜嫩鱼肉，后者腌制恰到好处的咸鸭蛋，口感独特。
川渝
成都的钟水饺和乐山钵钵鸡等川菜凉菜，以麻辣鲜香著称，是四川人民夏季关注着的凉菜。
西安
作为历史文化名城，西安拥有丰富的美食文化，其凉菜以味型丰富、原料多样性著称。
兰州
笔者
