冬瓜客家话怎么说 冬瓜客家人 冬瓜广东话
客家人在烹饪冬瓜时，有多种独特的行为和食谱，下面内容是一些代表性的冬瓜客家人食谱：
冬瓜瘦肉汤
材料：冬瓜500克，瘦肉200克，姜片3片，葱花、盐、鸡精、清水适量。
制作步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉洗净，切成薄片。
2. 锅中加水，放入瘦肉片和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出瘦肉片备用。
3. 另起锅，加清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮15分钟，至冬瓜熟透。
4. 加入瘦肉片，继续炖煮5分钟，调味后出锅，撒上葱花即可。
老鸭冬瓜菌菇汤
材料：老鸭1只（约1000克），冬瓜500克，菌菇包1包，生姜1块，大葱1根，料酒2汤匙，盐、胡椒粉适量，清水适量。
制作流程：
1. 老鸭宰杀后，去除内脏和头尾，洗净切块；冬瓜去皮去籽，切成块状。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 老鸭块焯水去腥，捞出备用。
4. 将老鸭、冬瓜、姜片、葱段、料酒和清水放入炖锅中，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，至老鸭熟透。
笔者
