宫保肉做法窍门 炒宫保红烧肉 宫保肉的家常做法大全窍门
炒宫保红烧肉是一道结合了传统红烧肉和宫保鸡丁风味的创新菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备：
五花肉 500克
生姜 1块
葱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
大料 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
冰糖 30克
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
醋 1大勺
白糖 1大勺
盐 适量
鸡精 适量
啤酒 1罐
食用油 适量
葱颗、油酥腰果 适量
制作步骤：
红烧肉的处理
五花肉切骰子块，凉水下锅，加入料酒、葱姜去腥。
水开后去除血沫，煮两分钟捞出，用温水清洗干净，控干。
炒制经过
锅中放少许油，下入控干的五花肉，中小火煸炒至表面金黄，捞出备用。
笔者
